ABSTRACT
The purpose of this study was to determine and compare fat composition and chemical properties of fish fillets of selected warm-water fish obtained from Straits of Malacca. A cold water fish, namely salmon was used for comparison. Moisture content, crude fat, fatty acids composition and chemical characteristics of fish fillets of Yellowstripe scad, Japanese threadfin bream and salmon were determined. Japanese threadfin bream fillet had highest moisture and crude fat contents, followed by fillets of Yellowstripe scad and salmon. A significantly strong and negative correlation was found between moisture and crude fat contents of these fish fillets. Fillets of Japanese threadfin bream and Yellowstripe scad also had higher total saturated fatty acids than total unsaturated fatty acids. Although salmon fillet had lowest percentage of saturated fatty acids, it had highest monounsaturated fatty acids and polyunsaturated fatty acids (PUFA) compared with the two warm-water fish. Palmitic acid and oleic acid were the major fatty acids in the fish fillets. Chemical properties of the oils extracted from the warm-water fish fillets were varied compared to salmon. The selected warm-water fish fillets offer favorable fatty acids composition and chemical properties, which can potentially be used as good sources of PUFA.
O objetivo deste estudo foi determinar e comparar a composição gordurosa e as propriedades químicas de filés de peixes selecionados de água quente obtidos no Estreito de Malaca. Um peixe de água fria, o salmão, foi usado para comparação. Foram determinados o teor de umidade, a gordura bruta, a composição de ácidos graxos e as características químicas dos filés de yellowstripe scad, sargo japonês e salmão. Os filés de sargo japonês apresentaram maior teor de umidade e de gordura bruta, seguidos por filés de yellowstripe scad e de salmão. Foi encontrada uma correlação significativamente forte e negativa entre a umidade e o teor de gordura bruta desses filés de peixe. Filés de sargo japonês e de yellowstripe scad também apresentaram ácidos graxos saturados totais mais altos do que os ácidos graxos insaturados totais. Embora o filé de salmão tenha menor porcentagem de ácidos graxos saturados, ele apresentou os maiores ácidos graxos monoinsaturados e ácidos graxos poliinsaturados (PUFA em comparação com os dois peixes de água quente. O ácido palmítico e o ácido oleico foram os principais ácidos graxos dos filés de peixe. As propriedades químicas dos óleos extraídos dos filés de peixe de água quente foram variadas em comparação ao salmão. Os filés de peixe de água quente selecionados oferecem composição favorável de ácidos graxos e propriedades químicas, que podem ser potencialmente usadas como boas fontes de PUFAs.
Subject(s)
Chemical Phenomena , Fats , FishesABSTRACT
The dolomite (DMT) can affect the metabolism of calcium and hydroxyl ions mineralization. To evaluate the toxicity, chemical properties and release of calcium and magnesium ions about 4 samples of DMT: Bioficina® - DMT I, Flora Pinhais® - DMT II, Dolomitex® - DMT III and Gran-White - DMT IV and hydroxide calcium PA (Biodinâmica® - HCA). Through bioassay Artemia Salina, hydrogen potential (pH), atomic absorption, X-ray diffraction (XRD) and X-ray fluorescence (XRF) of 4 samples of DMT was verified that the samples are suitable for potential use in dental materials. XRD and XRF techniques allowed to characterize the spatial conformation of the unit cell of dolomite, crystalline phases, mass percentage of chemical elements present in the samples. The presence of crystalline phases in addition to DMT has been identified as quartz and calcite. Impurities were detected in small amounts (Fe, K, Sr, Tm, S, Cu) and HCa to expectations about 100% portlandite. The pH was measured at concentrations of 1000 µg/mL;750 µg/mL;500 µg/mL;250 µg/ml and 100 ug/ml of the diluted crude extract of the sample at initial (0) and the periods of 24 and 168 hours wich were characterized in alkalinity pattern. In the interpretation of XRD and XRF tests have been detected the presence of silica, calcite and impurities besides the pure DMT in trace amounts in 2 samples while HCa to expectations of approximately 100% portlandite. To determine the toxicity was used the alternative method of lethal concentration 50 (CL50) with the bioassay model Artemia Salina. It resulted in low level of toxicity of DMTs with insignificant difference between times 24 and 48 hours. There was a release of 100ppm calcium and 32 ppm magnesium ions. None of the samples showed a significant percentage of other constituents considered harmful to health. It could be concluded that DMT is non-toxic, alkaline pH, considerable release of calcium ions, with crystalline phase that is characterized as a potential dental use.
A dolomita (DMT) afeta o metabolismo da mineralização por dissociação em íons cálcio e hidroxila. Avaliar a toxicidade, propriedades químicas e liberação de íons cálcio e magnésio de 4 amostras comerciais: Bioficina® - DMT I, Flora Pinhais® - DMT II, Dolomitex® - DMT III e Gran-WhiteDMT IV e do hidróxido de cálcio PA(Biodinâmica® - HCa). Com bioensaio Artemia Salina, potencial Hidrogeniônico(pH), absorção atômica, difração de raios X(DRX) e fluorescência de raios X(FRX) foi verificada a adequação do uso potencial para materiais odontológicos. DRX e FRX caracterizaram as fases cristalinas e percentual em massa de elementos químicos. Foi identificada a presença de fases cristalinas além da DMT, como quartzo e calcita. Impurezas foram detectadas e o HCa correspondeu às expectativas de aproximadamente 100% portlandita. O pH foi aferido em concentrações de 1000µg/mL;750µg/mL;500µg/mL;250 µg/mL e 100µg/mL do extrato bruto diluído das amostras nos tempos inicial (0) e 24 e 168horas. Sendo caracterizados no padrão de alcalinidade, DRX e FRX detectaram a presença de sílica, calcita e impurezas em quantidades mínimas em 2 das amostras e o HCa correspondeu às expectativas de aproximadamente 100% de portlandita. A toxicidade resultou em baixo índice com diferença insignificante entre os tempos 24 e 48h. Em média, ocorreu a liberação de íons: 100ppm de cálcio e 32ppm de magnésio. Nenhuma das amostras apresentou porcentagem significativa de constituintes considerados prejudiciais à saúde. Pôde-se concluir que a DMT é atóxica, pH alcalino, considerável liberação de íons cálcio, de fase cristalina que a caracteriza como potencial uso odontológico.
Subject(s)
Inorganic Particles , Chemical Phenomena , Toxicity , Tooth Calcification , Ions , MineralsABSTRACT
Durante anos o grande desafio da odontologia tem sido a busca por métodos que reabilitem os pacientes de forma menos traumática e eficaz do ponto de vista funcional e estético. Nessa interface, os implantes dentários surgiram e estão em pleno desenvolvimento tecnológico para garantir a satisfação dos pacientes. Dessa forma, o objetivo deste trabalho foi revisar a literatura sobre as superfícies de implantes de titânio e sua capacidade de estimulo na formação óssea, enfocando evidências científicas acerca das alterações químicas e topográficas no contexto da osseointegração.
For years the big challenge of dentistry has been the search for methods that rehabilitates patients less traumatic, and more effective functionally and aesthetically. In this interface, dental implants have emerged and are being increasingly perfected to ensure the complete satisfaction of rehabilitated patients. Thus, the aim of this study was to develop a theoretical review on the surfaces of titanium implants and their ability to stimulate bone formation focusing on scientific evidence of chemical and topographical changes in the context of osseointegration.
ABSTRACT
Se evaluó la presencia de los hidrocarburos totales de petróleo (TPH) y sus efectos sobre propiedades de suelos en el área urbana de Maicao, Colombia. Se seleccionaron 18 sitios, nueve con derrames históricos y nueve sin ellos y se evaluaron dos profundidades (0-30 cm y 30-60 cm). Se extrajeron los TPH de las fracciones mediana (método reflujo en Soxhlet, EPA 3540C) y pesada (método de reflujo en Soxhlet, EPA 3550C). Se identificaron por cromatografía de gases con detector de ionización de flama (CG-FID). Se determinaron parámetros del suelo relacionados con su potencial de adsorción: pH, conductividad eléctrica (CE), carbono orgánico (CO), capacidad de intercambio catiónico (CIC), textura, retención de humedad del suelo y estabilidad de agregados. Se estableció alto contenido de todas las fracciones de TPH con efecto diferencial sobre las capas del suelo. No se encontraron cambios significativos para textura ni CE. Hubo incremento en el contenido de CO del suelo (500%), agregación y estabilidad de agregados (200%), ligera disminución del pH, CIC y retención de humedad del suelo (23,5% superficie). Estos resultados señalan la vulnerabilidad de los suelos dentro del casco urbano ante la contaminación por TPH y la exposición de la población humana a estos contaminantes.
The presence of total petroleum hydrocarbons (TPH) and their effects on soil properties in urban area of Maicao, Colombia, was evaluated. 18 sites were selected: nine contaminated and nine non-contaminated and two depths (0-30 cm and 30-60 cm) were evaluated. The medium TPH fraction (Soxhlet reflux method, EPA 3540C) and heavy TPH fraction (Soxhlet reflux method, EPA 3550C) were extracted. TPH were identified by gas chromatography with flame ionization detector (GC-FID). Soil parameters related potential adsorption were determined: pH, electrical conductivity (EC), organic carbon (OC), cation exchange capacity (CEC), texture; soil moisture retention, aggregate stability. High contents of TPH was found in all fractions. No significant changes were found for texture and (EC). There was an increase in the content of OC (500%), soil aggregation and aggregate stability (200%); slight decrease pH, CEC and soil moisture retention (23.5% soil surface). These results show the vulnerability of the urban soils to the TPH contamination and exposure of the human population to these contaminants.
Foi avaliada a presença de hidrocarbonetos totais de petróleo (TPH) e seus efeitos sobre as propriedades do solo na área urbana de Maicao, Colômbia. Foram selecionados 18 localidades, 9 com derrames históricos e 9 sem eles; 2 profundidades (0-30 cm e 30-60 cm). TPH foram extraídos do frações medianas (método do fluxo no Soxhlet, EPA 3540C) e frações pesadas (método refluxo Soxhlet, EPA 3550C). TPH foram identificados por cromatografia gasosa com detector de ionização de chama (CG/FID). Parâmetros do solo relacionados com potencial de adsorção foram determinados: pH, condutividade elétrica (CE), carbono orgânico (CO), capacidade de troca de cátions (CC), textura; retenção de umidade do solo; estabilidade de agregados. Foi estabelecido um elevado nível de TPH em todas as frações, com efeito diferencial nas camadas superficiais do solo. Não foram encontradas diferenças significativas para a textura e CE. Houve um aumento do CO do solo (500%), a agregação e a estabilidade dos agregados (200%); ligeira diminuição no pH, CC e retenção de umidade do solo (23,5% da superfície). Estes resultados mostram a vulnerabilidade dos solos dentro da cidade pela contaminação com TPH e exposição da população humana a estes contaminantes.
ABSTRACT
A fim de prevenir infecções bucais e consequentemente melhorar a qualidade de vida dos usuários de prótese, diversas tentativas de incorporar agentes antimicrobianos a resinas acrílicas tem sido relatadas na literatura. A incorporação do metacrilato 2-tert-butilaminoetil (TBAEMA) a uma resina acrílica para base protética seria uma alternativa plausível no intuito de se reduzir ou eliminar a colonização dessa superfície por microrganismos patogênicos, pois esta substância apresenta grupos amina em sua composição, o que poderia indicar uma possível atividade antimicrobiana da base protética. Objetivo: O objetivo deste trabalho foi investigar a interação química entre o TBAEMA e a resina acrílica bem como a presença de grupos amina na superfície da resina, e ainda avaliar a temperatura de transição vítrea e a resistência à flexão da resina após a incorporação de TBAEMA. Material e método: Os espécimes foram divididos em cinco grupos de acordo com as concentrações de TBAEMA incorporadas à resina Onda-Cryl: 0%, 1%, 2%, 3% e 4%. A superfície dos espécimes foi avaliada por meio de Espalhamento Superficial de Elétrons com Análise Química (XPS-ESCA) para detectar a presença de grupos amina, representado por índices de nitrogênio. As análises de Espectroscopia de Infravermelho por Transformada de Fourier (FTIR) e Calorimetria Diferencial de Varredura (DSC) foram utilizadas para avaliar o processo de polimerização da resina acrílica na presença do TBAEMA e a influência da incorporação do TBAEMA na temperatura de transição vítrea (Tg) da resina, respectivamente. A resistência à flexão dos espécimes também foi avaliada e os resultados foram analisados por meio de análise de variância a um fator (ANOVA) seguido pelo teste de Tukey (I<0.05). Resultados: Foram observados diferentes índices de nitrogênio: 0,36%, 0,54%, 0,35% e 0,20% para os grupos 1%, 2%, 3% e 4%, respectivamente. Os resultados obtidos para o FTIR indicaram copolimerização entre a resina e o TBAEMA, e para o DSC que a incorporação do TBAEMA reduziu a Tg. Foram encontradas diferenças significantes para a resistência à flexão (p<0.05) cujos resultados foram 91,1±5,5A , 77±13,1B, 67,2±12,5B , 64,4±13,0B e 67,2±5,9B MPa para os grupos 0%, 1%, 2%, 3% e 4%, respectivamente. Conclusão: A incorporação de TBAEMA resultou em copolimerização, na presença de grupos amina na superfície dos espécimes, na diminuição da Tg e da resistência à flexão
With a purpose of to prevent oral infections and therefore improve the quality of life of dentures wearers, several attempts to incorporate antimicrobial agents into acrylic resins have been reported in the literature. The incorporation of 2-tert-butylaminoethyl methacrylate (TBAEMA) into denture base acrylic resin would be a plausible alternative in order to reduce or eliminate colonization of that surface by pathogenic microorganisms, on this account this substance has amine groups in their composition, which could indicate a possible antimicrobial activity of the denture base. Purpose: The purpose of this study was to investigate the chemical interaction between the TBAEMA and acrylic resin and the presence of amine groups in the resin surface, and assess the glass transition temperature and flexural strength of the resin after the incorporation TBAEMA. Material and Method: The specimens were divided in five groups according to the concentration of TBAEMA incorporated to Onda-Cryl: 0%, 1%, 2%, 3% and 4%. Specimens surfaces were evaluated by Electron Spectroscopy for Chemical Analysis (ESCA) to detect the presence of amino groups, represented by nitrogen ratios. Fourier Transform Infrared Spectroscopy (FTIR) and Differential Scanning Calorimetry (DSC) analysis were used to evaluate the polymerization process of acrylic resin in the presence of TBAEMA and the influence of the incorporation of TBAEMA on the glass transition temperature (Tg) of acrylic resin, respectively. Flexural strength of the specimens was tested and results were analyzed by ANOVA/Tukey's test (I<0.05). Results: Different nitrogen ratios were observed on specimen surfaces: 0.36%, 0.54%, 0.35% and 0.20% for groups 1%, 2%, 3% and 4%, respectively. FTIR results indicated copolymerization of acrylic resin and TBAEMA and DSC results demonstrated that the incorporation of TBAEMA reduced Tg. Significant differences were found for flexural strength (p<0.05). The mean flexural strength values were 91.1±5.5A, 77.0±13.1B, 67.2±12.5B, 64.4±13.0B and 67.2±5.9B MPa for groups 0%, 1%, 2%, 3% and 4%, respectively. Conclusion: The incorporation of TBAEMA to the acrylic resin resulted in copolymerization and the presence of amino groups on specimen's surfaces, and resulted in decrease of Tg and flexural strength
Subject(s)
Flexural Strength , Methacrylates , Chemical Phenomena , Surface Properties , Denture, Complete , Acrylic ResinsABSTRACT
Muitas tentativas de incorporar agentes antimicrobianos a resinas acrilicas para base protética tem sido realizadas visando prevenir inflamações nos tecidos orais de usuários de próteses. Entretanto, essas substâncias podem ser liberadas da resina acrílica e afetar suas propriedades mecânicas. O metacrilato 2-ter-butilaminoetilo (TBAEMA) é uma substância policationica que pode apresentar atividade antimicrobiana a partir de grupos amina presentes em sua composição. Objetivos: 1) investigar uma possivel união química entre o TBAEMA e a matriz de uma resina acrílica e avaliar a presença de grupos amina na superficie dos espécimes; 2) verificar os efeitos causados pela incorporação de TBAEMA sobre a resistência flexural e a temperatura de transição vitrea (Tg) da resina acrílica. Material e Método: Foram confeccionados espécimes a partir de uma resina acrílica termopolimerizável (Lucitone 550) contendo diferentes concentrações de TBAEMA (0%, 0,5%, 1%, 1,50%, 1,75% e 2%) e posteriormente foram submetidos a avaliações em Espectroscopia de Infravermelho por Transformada de Fourier (FTIR), Espalhamento Superficial de Eletrons com Análise Quimica (ESCA) e Calorimetria Diferencial de Varredura (DSC). A avaliacao de resistência a flexão foi realizada de acordo com as normas ISO/FDIS 1567. Resultados: Através de FTIR, observou-se bandas de absorção na região 1300-1320 cm-1 do espectro dos grupos de resina acrílica modificada. Diferentes indices de Nitrogenio foram observados na superfície dos espécimes através de análises em ESCA. A Tg diminuiu de acordo com a incorporação de TBAEMA. A resistência a flexão foi avaliada por meio de análise de variância a um fator (ANOVA) seguida pelo teste de Tukey (α= 0,05). Observou-se que a resistência a flexão diminuiu significativamente após a adição de TBAEMA em concentracões de 1%, 1,5%, 1,75% e 2% (p<0,05). Conclusão: Pode ser concluido que: 1) Houve evidencias de copolimerização entre a resina acrílica e o TBAEMA e a presença de nitrogênio indica que grupos amina foram encontrados na superfície dos espécimes; 2) A resistência flexural e a temperatura de transição vítrea foram afetadas após a incorporação do TBAEMA; 3) A concentração de 1,75% é a máxima permitida para futuros estudos e possível aplicabilidade clínica para a resina acrílica estudada
Several attempts to incorporate antimicrobials agents into denture base resins have been reported in order to prevent inflammation of oral tissues in denture wearers. However, these substances may be released from acrylic resins and affect their mechanical properties. The 2-tertbutylaminoethyl methacrylate (TBAEMA) is a polycationic substance that may displays antimicrobial activity from pendant amino groups. Objectives: 1) to investigate the possible chemical bound of TBAEMA to the matrix of acrylic resin and to analyze the presence of amino groups on the specimen surface; 2) to evaluate the effect of the incorporation of TBAEMA on flexural strength and glass transition temperature (Tg) of an acrylic resin. Material and Methods: Specimens were prepared from a heat-polymerized acrylic resin (Lucitone 550) mixed to different concentrations of TBAEMA (0%, 0.5%, 1%, 1.50%, 1.75% and 2%) and were submitted to Fourier Transform Infrared (FTIR) Spectroscopy, Electron Spectroscopy for Chemical Analysis (ESCA) and Differential Scanning Calorimetry (DSC) analyses. Flexural strength tests were performed according to ISO/FDIS 1567 specifications. Results: FTIR analysis showed absorbance bands at 1300-1320 cm-1 in the spectrum of TBAEMA-modified acrylic resin groups. Different nitrogen ratios were observed on specimens surfaces by ESCA measurements. The Tg decreased with incorporation of TBAEMA. Flexural strength data were analyzed by one-way ANOVA followed by Tukeys test (α = .05). The flexural strength decreased with the addition of 1%, 1.5%, 1.75% e 2% of TBAEMA (p<0.05). Conclusion: Within the limitations of this study, it may be concluded that: 1) There was an evidence of copolymerization between acrylic resin and TBAEMA and the presence of nitrogen indicate that amine groups were found on the specimens surfaces; 2) Flexural strength and glass transition temperature were affected after incorporation of TBAEMA into acrylic resin and 3) The 1.75 concentration in the maximum allowed to future studies and possible clinical application for the acrylic resin studied
Subject(s)
Spectroscopy, Fourier Transform Infrared , Methacrylates , Anti-Infective Agents , Chemical Phenomena , Denture, Complete , Acrylic Resins , Analysis of Variance , InflammationABSTRACT
O objetivo deste estudo foi avaliar as preferências dos consumidores de café da região oeste do Paraná, em relação ao ponto de torra e à granulometria de moagem. Foram realizadas análises sensoriais de preferência e físico-químicas. As análises físico-químicas foram utilizadas para monitorar as mudanças ocorridas nos produtos ao longo do processo de torra. Os cafés com torras mais leves foram pouco aceitos. O café que apresentou aparência global, aroma e sabor preferido foi o que apresentava uma torra média escura, mais próxima das torras tradicionais brasileiras. A torra mais escura foi bem aceita apenas em relação à aparência. A moagem fina foi preferida em relação à aparência global do produto, mas, apesar de ter apresentado maior acidez, os provadores não diferenciaram seu sabor.
This study aimed the evaluation of the consumers preference for coffee in the west region of Paraná State, Brazil, in relation to the roasting degree and grinding granulometry. Sensorial preference and physical-chemichal analysis were made. The physical-chemichal analysis were used to monitor the changes that occurred in the products along the roasting process. The samples of coffee with light toasts were little accepted. The kind of coffee that presented preferred global appearance, aroma and taste was the one which presented average dark toasting, which is the one that is more similar to the traditional Brazilians toastings. The darkest toasting, was well-accepted in relation to appearance. The thin milling was preferred in relation to the global appearance of the product, but in spite of having presented major acidity the tasters did not make difference about its taste.
ABSTRACT
O objetivo desta revisão sistemática foi fazer um levantamento sobre trabalhos de pesquisa que investigaram a influência das partículas de carga inorgânica nas propriedades físicas, químicas e mecânicas de resinas compostas. Utilizou-se de fontes eletrônicas de catalogação bibliográfica e de outras fontes de informação (comunicação pessoal, busca manual), a partir de 2000 até Outubro de 2007. Como estratégias de busca foram empregados os termos: resina composta e partícula inorgânica (descritores de assunto) e (1) opalescência ou translucidez; (2) análise química; (3) desgaste ou resistência à tração diametral ou resistência à compressão ou resistência à flexão ou resistência à fadiga ou dureza (limites de assunto). A maior parte dos trabalhos encontrados foi de investigação das propriedades mecânicas; seguida das propriedades físicas e químicas. Como amplamente descrito na literatura, partículas de carga inorgânca exercem função de melhorar propriedades mecânicas, as quais dependem do aumento da fração volumétrica, da distribuição, da morfologia e da qualidade da união química na interface partícula/matriz resinosa. Trabalhos que avaliaram o desempenho de resinas compostas comerciais ou experimentais com nanopartículas dão sustentação ao fato de que elas por sí só ou combinadas com outros tamanhos, resultaram em melhores propriedades físicas e mecânicas. De acordo com esta revisão, estudos adicionais precisam ser realizados para comparar os efeitos das frações de nanopartículas na radiopacidade e translucidez das resinas compostas.